Tokaji borkrémtorta

Amióta a cukrász suliban szóba került a szőlős pohárkrém, vagyis borkrém receptje, azóta terveztem, hogy ezt egyszer elkészítem, mert már a leírás alapján is nagyon finomnak tűnt! Aztán úgy alakult, hogy csak most jutottam hozzá, viszont mivel épp megint ünnepeltünk itthon, azt találtam ki, hogy torta formájában fogom kipróbálni. Találtam is több hasonlót a neten,…

Tovább

Marcipán-szelet (vagy torta)

Hétvégén Apukám születésnapját ünnepeltük. Zenész szülőknek pedig milyen tortát süthetne az ember?  Természetesen marcipán szeletet, amit hagyományosan violinkulccsal díszítenek a cukrászdákban. Eredetileg téglalap alakú piskótát sütnek, és hosszúkás szeletekre vágva árulják. Tavasszal a cukrász vizsgára gyakarolva így is elkészítettem itthon, most viszont a születésnap köszöntés alkalmából kerek formában, tortaként sütöttem meg. Bármelyik variációt választjuk is,…

Tovább

Kókuszos-levendulás torta

Kísérletezős kedvemben voltam hétvégén, ráadásul nyílik a levendula, és még a tavaly leszárított virágból is volt itthon – így hát úgy döntöttem, ismét megpróbálkozom egy levendulás süteménnyel. Korábban már használtam egy muffinhoz, ott citrom egészítette ki az ízét. Most egy fehércsokis-levendulás tortácskát álmodtam meg. Önmagában a fehércsokinak nincs annyira jellegzetes íze, inkább csak édes, akárcsak…

Tovább

Tejszínes málnatorta

Ez a vidám piros-rózsaszín málnatorta még anyák napjára készült – akkor egy esős vasárnap délutánt sikerült széppé varázsolni vele. Mivel itt a nyár és a kánikula, amikor a gyümölcsös finomságok esnek  legjobban, éppen időszerű, hogy megosszam a  receptet. Ez is a suliban tanult egyik torta, sőt, pont ez volt az egyik gyakorlati vizsgatételem, így szép…

Tovább

Mákkal töltött fánk

Még két hétig tart a farsang, ami a jelmezbálok mellett a fánksütés ideje is 🙂 Volt már több fánkrecept a blogon, ebben a cikkben gyűjtöttem össze őket. A mostani receptet a Paskó atya konyhája facebook oldalon láttam meg még januárban, és rögtön el is határoztam, hogy idén ezt is kipróbálom. Persze a hagyományos szalagos fánkot…

Tovább

Diótorta születésnapra

Szerencsére tavasszal sok születésnap van a családban, így a suliban tanultakat rögtön kamatoztatni tudom otthon is 🙂 Ráadásul ez remek alkalmat nyújt arra, hogy gyakoroljak a vizsgára. A torták közül elsőként a vajkrémes diótortát készítettem el a férjem születésnapjára. Pörköltdiós, édes-krémes töltelék, három diós piskótalap közé töltve. Kollégáim szavazatai alapján a vajkrémes torták közül ez…

Tovább

Pozsonyi kifli

Szeptember óta OKJ-s cukrász képzésre járok, ennek keretében tanultuk éppen karácsony előtt a diós és mákos pozsonyi kiflit. Annyira megtetszett, hogy az ünnepre is elkészítettem, és persze egy gluténmentes változat is lett belőle. Bejgli és zserbó helyett nálunk idén ez volt a karácsonyi sütemény, vittünk a családnak is, és mindenhol nagy sikert aratott! 🙂 A…

Tovább

Narancsos tekercs

Piskótatekercsből sosem elég! 🙂 Azt szeretem benne, hogy számtalan különböző töltelékkel elkészíthető, csak a fantázia szab határt neki. Most éppen egy narancsos variáció készült. Bár manapság már egész évben lehet narancsot enni, azért mégiscsak ilyenkor az IGAZI, és nekem mindig a karácsony hangulatát idézi 🙂 Egy hónap múlva itt az ünnep, így már csak ezért…

Tovább

Citromos-mandulás égbolt (Kossuth-kifli)

Ez a sütemény Kossuth-kifli néven szokott szerepelni a receptkönyvekben. Az alakja viszont inkább félholdra hasonlít, én pedig a holdak mellé csillagokat is készítettem, így az “égbolt” elnevezés már jobban illik rá 🙂 (Igen, ez egy olyan égbolt, amin több hold is található) Bármilyen formára is vágjuk vagy szaggatjuk, a citromos-mandulás íz és a könnyed, puha…

Tovább

Gesztenyés keksz

Bár az időjáráson még nem érződik, hogy november van, lassan azért csak beköszöntenek a hűvösebb őszi-téli esték. A könnyed, nyári gyümölcsös édességek helyét átveszi a szilva, a dió, az alma… és persze a gesztenye! Ezúttal keksz készült belőle, fűszerekkel és egy kis csokival kiegészítve. A gluténmentes kekszeknél mindig tartok tőle, hogy túl száraz, morzsálódós lesz….

Tovább

Áfonyás joghurttorta

Bár még nyárias az idő, de naptár szerint bizony már itt az ősz, és vele az új szezon gyümölcsei – például az áfonya. Ami nem csak finom, de egészséges is, többek között jó sok C-vitamin van benne, ami a télre való felkészülésnél különösen fontos. Jó hatással van a vérnyomásra és a szívre is – különösen…

Tovább

Szilvás-zabos torta

Tegnap egy esti születésnapozásra kellett összedobnom valami gyors, egyszerű tortát. Az ősz még ugyan messze, de már kezdődik a szilvaszezon. Mindig meglepődöm, hogy milyen olcsó gyümölcs, és megállapítom, hogy gyakrabban kéne venni – akár sütibe, akár frissen fogyasztani. Ráadásul a blogon is méltatlanul mellőzve volt eddig – egyedül szilvásgombóc készült belőle tavaly. Némi keresgélés után…

Tovább