Mákkal töltött fánk

Még két hétig tart a farsang, ami a jelmezbálok mellett a fánksütés ideje is 🙂 Volt már több fánkrecept a blogon, ebben a cikkben gyűjtöttem össze őket. A mostani receptet a Paskó atya konyhája facebook oldalon láttam meg még januárban, és rögtön el is határoztam, hogy idén ezt is kipróbálom. Persze a hagyományos szalagos fánkot…

Tovább

Diótorta születésnapra

Szerencsére tavasszal sok születésnap van a családban, így a suliban tanultakat rögtön kamatoztatni tudom otthon is 🙂 Ráadásul ez remek alkalmat nyújt arra, hogy gyakoroljak a vizsgára. A torták közül elsőként a vajkrémes diótortát készítettem el a férjem születésnapjára. Pörköltdiós, édes-krémes töltelék, három diós piskótalap közé töltve. Kollégáim szavazatai alapján a vajkrémes torták közül ez…

Tovább

Pozsonyi kifli

Szeptember óta OKJ-s cukrász képzésre járok, ennek keretében tanultuk éppen karácsony előtt a diós és mákos pozsonyi kiflit. Annyira megtetszett, hogy az ünnepre is elkészítettem, és persze egy gluténmentes változat is lett belőle. Bejgli és zserbó helyett nálunk idén ez volt a karácsonyi sütemény, vittünk a családnak is, és mindenhol nagy sikert aratott! 🙂 A…

Tovább

Narancsos tekercs

Piskótatekercsből sosem elég! 🙂 Azt szeretem benne, hogy számtalan különböző töltelékkel elkészíthető, csak a fantázia szab határt neki. Most éppen egy narancsos variáció készült. Bár manapság már egész évben lehet narancsot enni, azért mégiscsak ilyenkor az IGAZI, és nekem mindig a karácsony hangulatát idézi 🙂 Egy hónap múlva itt az ünnep, így már csak ezért…

Tovább

Citromos-mandulás égbolt (Kossuth-kifli)

Ez a sütemény Kossuth-kifli néven szokott szerepelni a receptkönyvekben. Az alakja viszont inkább félholdra hasonlít, én pedig a holdak mellé csillagokat is készítettem, így az “égbolt” elnevezés már jobban illik rá 🙂 (Igen, ez egy olyan égbolt, amin több hold is található) Bármilyen formára is vágjuk vagy szaggatjuk, a citromos-mandulás íz és a könnyed, puha…

Tovább

Gesztenyés keksz

Bár az időjáráson még nem érződik, hogy november van, lassan azért csak beköszöntenek a hűvösebb őszi-téli esték. A könnyed, nyári gyümölcsös édességek helyét átveszi a szilva, a dió, az alma… és persze a gesztenye! Ezúttal keksz készült belőle, fűszerekkel és egy kis csokival kiegészítve. A gluténmentes kekszeknél mindig tartok tőle, hogy túl száraz, morzsálódós lesz….

Tovább

Áfonyás joghurttorta

Bár még nyárias az idő, de naptár szerint bizony már itt az ősz, és vele az új szezon gyümölcsei – például az áfonya. Ami nem csak finom, de egészséges is, többek között jó sok C-vitamin van benne, ami a télre való felkészülésnél különösen fontos. Jó hatással van a vérnyomásra és a szívre is – különösen…

Tovább

Szilvás-zabos torta

Tegnap egy esti születésnapozásra kellett összedobnom valami gyors, egyszerű tortát. Az ősz még ugyan messze, de már kezdődik a szilvaszezon. Mindig meglepődöm, hogy milyen olcsó gyümölcs, és megállapítom, hogy gyakrabban kéne venni – akár sütibe, akár frissen fogyasztani. Ráadásul a blogon is méltatlanul mellőzve volt eddig – egyedül szilvásgombóc készült belőle tavaly. Némi keresgélés után…

Tovább

Túrós-barackos kalács

Nyáron nem lehet elég gyümölcsös sütit készíteni, ráadásul mindig más-más finomságnak van szezonja – a lehetőségek száma pedig végtelen. Így a korábbi epres torta, pohárkrém és szedres muffin után most a barack következett. A gyümölcs-túró párosítás szerintem mindig nyerő, ebben a laktató, tartalmas süteményben vékonyabb réteg kelt tésztára kerül a jó sok “rakomány”. Hozzávalók: A tésztához:…

Tovább

Levendulás muffin

Nemrég kaptam egy csokor levendulát a kolléganőmtől, végre kipróbálhattam a “virágos” sütit. Sokféle receptet néztem a neten, leginkább a citromos párosítás tetszett. Kekszek, torták, piskóták… végül a muffinra esett a választás. Egy citromos alapreceptből indultam ki, ezt bolondítottam meg a levendulával, és került még rá díszítésként egy citromos máz, meg persze némi virág. És hogy…

Tovább

Köleskrém eperrel

Nemrég a férjem interjút készített egy bácskai plébánossal, aki papi hivatása mellett zenész és profi szakács. Nem mindennapi párosítás – ahogy a köles, az eper és a bazsalikom triója is különleges. Paskó Csaba atya vendégül is látta őket, az ebédre készült ételek receptjei pedig bekerültek az interjú mellé a lapba. A desszert ez a különleges…

Tovább

Szedres-ribizlis muffin

Hétvégén egy izgalmas túraútvonalat jártunk be a Börzsönyben, ahol egy meredek kaptató után gyönyörű kilátás nyílt a Dunakanyarra, a hegyekre és a Visegrádi várra. Mivel csak ebéd után indultunk, délelőtt még volt időm megsütni az elemózsiát a kiránduláshoz 🙂 Olyan sütit kellett keresnem, ami jól bírja az utazást és a meleget is, tehát nem krémes,…

Tovább