Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán csokis kalács – hétköznapokra vagy ünnepekre 😊 Karácsonykor úton-útfélen szembejött velem a babka – más néven a jeruzsálemi kalács. Ez egy egyszerű kelt tészta, hagyományosan csokis töltelékkel, és szép csavartra formázva – ettől lesz olyan mutatós, hogy az ünnepi asztalra kívánkozik. Karácsonykor a sok más finomság mellett ez elmaradt, viszont húsvétra…
Kategória: Kelt tészták
Pozsonyi kifli
Szeptember óta OKJ-s cukrász képzésre járok, ennek keretében tanultuk éppen karácsony előtt a diós és mákos pozsonyi kiflit. Annyira megtetszett, hogy az ünnepre is elkészítettem, és persze egy gluténmentes változat is lett belőle. Bejgli és zserbó helyett nálunk idén ez volt a karácsonyi sütemény, vittünk a családnak is, és mindenhol nagy sikert aratott! 🙂 A…
Túrós-barackos kalács
Nyáron nem lehet elég gyümölcsös sütit készíteni, ráadásul mindig más-más finomságnak van szezonja – a lehetőségek száma pedig végtelen. Így a korábbi epres torta, pohárkrém és szedres muffin után most a barack következett. A gyümölcs-túró párosítás szerintem mindig nyerő, ebben a laktató, tartalmas süteményben vékonyabb réteg kelt tésztára kerül a jó sok “rakomány”. Hozzávalók: A tésztához:…
Arany-galuska
Egész eddig azt hittem, hogy az aranygaluska, az valami nagyon bonyolult, idő- és munkaigényes sütemény. Aztán kiderült, hogy pofon egyszerű 🙂 A kelesztés miatt ugyan kell rá időt hagyni, de nincs vele sok tennivaló – gyorsan össze lehet állítani a tésztát, és a formázás is hamar megvan. Már vasárnap este összedobtam egy adagot – ez…
Sajtos croissant
Fellelkesülve az első blundel-tésztás próbálkozásunktól – amiből finom kakaós csiga készült -, hétvégén úgy döntöttünk, hogy tökéletesítjük a technikát, ezúttal azonban édes helyett sós változatban. Erről a fajta tésztáról egyébként is azt írták mindenhol, hogy a siker titka a gyakorlás, gyakorlás, gyakorlás… És valóban, az előző sütés tapasztalatait felhasználva most még jobban sikerült elkészíteni ezt…
Kakaós csiga
Hétvégére megérkezett a borongós, esős idő. Mit tehet ilyenkor az ember? Kipróbál egy új receptet 🙂 Valami ráérőset, aminek hétköznap este nem állnék neki. Szeretem, amikor van idő kísérletezni, így most egy újfajta tésztát próbáltunk ki. Úgy voltunk vele, hogy ha jól sikerül, akkor lesz belőle hetisüti, ha nem akkor majd megpróbáljuk újra. Hát, jelentem,…
Lángos
Ha már volt palacsinta, akkor úgy gondoltam, helyet kaphat itt egy másik klasszikus strand-étel, a lángos. Fokhagymásan, tejföllel és sajttal tálaltam, szerintem így az “igazi”, de ma már rengeteg változatban kínálják a vízparton vagy a vásárokban: sonkával, hagymával, vagy akár bolognai szósszal… sőt édes feltéttel is. Nekem ezek furcsák, de hát ízlés dolga – mindenesetre…
Túrós batyu
Hoztam még egy utazásra, kirándulásra való sütit, de egész más jellegű, mint a múlt heti mandulás keksz. Gyerekkorom nagy kedvence, sokszor vittünk ilyet az iskolába uzsonnára, vagy osztálykirándulásra. Még a neve is utazáshoz illő: igen, ez a túrós batyu, vagy más néven túrós táska. Tartalmas, laktató péksütemény, főleg ez a kelt tésztás változat. Tökéletes választás…
Sajtos pogácsa
Ezt a pogácsareceptet tavaly szilveszterkor találtuk, és az első kóstoló után rögtön dupla adagot kellett készíteni az év végi bulihoz 🙂 Nagy sikere volt, annak is ízlett, aki nem gluténérzékeny. Az eredeti receptet a http://webcukraszda.hu oldalon találtam, nem is sokat variáltam rajta, csak gluténmentes lisztet használtam. Mivel kelt tésztáról van szó, ezért ezúttal a Schär termékcsalád Bread-mix keverékét választottam,…
Sajtos csiga
A múltkori mérsékelt siker a kuglóffal nem riasztott vissza attól, hogy újra próbálkozzam a gluténmentes kelt tésztával. Ezúttal azonban sós változatban készült. A recept alapját a http://www.glutenmentesovezet.hu oldalon találtam, és azt hiszem, meg is tartom alapreceptnek, mert nagyon jól működött! Lehet még tökéletesíteni, gyakorolni, de szépen megkelt, jól lehetett vele dolgozni, és kisütve finom puha…
Márványos kuglóf
Évek óta pihen egy kuglóf forma a konyhaszekrényünkben, időről-időre eszünkbe jutott, hogy “egyszer majd kellene sütni…” – hát, most jött el ez a pillanat 🙂 Rögtön kettő is készült, az összehasonlítás kedvéért, egy gluténmentes és egy sima. Ez volt az első GM kelt tésztám (leszámítva a kenyeret), valamint most először nem két, hanem három lépésben…
Heti Süti 