Meggyes-rácsos

Sokszor elkészítettem már ezt a meggyes-rácsos süteményt – amióta először kipróbáltam, ez a kedvenc pite-tésztám. Érdekes keveréke a linzer- és a kelttésztának: az omlós tésztához hasonló arányban kerülnek bele az alapanyagok, de élesztő is van benne. Dagasztás helyett viszont csak gyúrni kell, majd meleg helyen keleszteni. A sima keksz-szerű tésztáknál levegősebb, kevésbé száraz alapot kapunk…

Tovább

Tejfölös-gyümölcsös desszert

A hét közepén tombolt a nyári kánikula, így semmi kedvem nem volt még a sütővel is tovább melegíteni a lakást. Szerencsére sok olyan finomság van, amit sütés nélkül is el lehet készíteni – és nem csak a kókuszgolyóra lehet gondolni. Ez a desszert is ilyen: hideg, gyümölcsös, könnyed – egyszóval tökéletes nyári édesség. Én fagyikelyheket…

Tovább

Sajtos pogácsa

Ezt a pogácsareceptet tavaly szilveszterkor találtuk, és az első kóstoló után rögtön dupla adagot kellett készíteni az év végi bulihoz 🙂 Nagy sikere volt, annak is ízlett, aki nem gluténérzékeny. Az eredeti receptet a http://webcukraszda.hu oldalon találtam, nem is sokat variáltam rajta, csak gluténmentes lisztet használtam. Mivel kelt tésztáról van szó, ezért ezúttal a Schär termékcsalád Bread-mix keverékét választottam,…

Tovább

Epres piskótatekercs

Még éppen elcsípve a szezon végét, ezen a héten epres-habos piskótatekercs készült. Mivel leginkább nyersen szeretjük ezt a gyümölcsöt, így nagyon örültem, hogy találtam olyan receptet, ahol feldarabolva, sütés vagy főzés nélkül kerül bele az süteménybe. A piskóta feltekerésétől tartottam kicsit, hogy nem fog-e töredezni, morzsálódni, de szerenécsre tökéletesen sikerült, így legközelebb már bátrabban fogok…

Tovább

Bodzás-citromos szelet

Végre kinyílt a bodza, így kipróbálhattam egy régi tervemet, a bodzás sütit. Hétvégén szedtem egy adag virágot a telken, és hideg vízbe áztattam, néhány citromkarikával és kevés xilittel ízesítve. 1,5 l vízben 3 ek xilitet kevertem el, amíg teljesen feloldódott; jól teleraktam bodzavirággal a kancsót, amennyi csak fért, majd egy fél citromot belekarikáztam. Pár nap…

Tovább

Kakaós-diós kuglóf

Volt már korábban egy kuglóf recept, ezúttal egy másik fajta készült – nem kelesztett, hanem egyszerűbb, kevert tésztás változat. Egyúttal egy új gluténmentes lisztkeveréket is kipróbáltam: a Glutenno márka Dolce Vita süteménylisztjét. Elégedett voltam az eredménnyel, ráadásul a honlapjukon több sütirecept is található, úgyhgy azt hiszem végig fogom próbálgatni azokat is 🙂 A keverék nem…

Tovább

Legényhódító

Ezen a héten ünnepeltük a házassági évfordulónkat, ezért most egy olyan süteményt készítettem, ami “Legényhódító” néven szerepel a szakácskönyvemben. Nem tudom, honnan kapta a nevét, mindenesetre az biztos, hogy egy finom süteménnyel a legtöbb férfi szívét meg lehet melengetni 🙂 Hiszen érződik benne a kedvesség, figyelmesség, gondoskodás, amivel készítették. A sütihez őrölt pörkölt mogyorót kell…

Tovább

Reszelt túrós

Csokis is, túrós is, mégsem túrórudi – mi az? Maradunk még egy kicsit az omlós tészták, linzerek világában ezzel a remek reszelt túrós süteménnyel. Szerintem nagyon jópofa ez az elkészítési mód, hogy a tészta reszelve kerül bele 🙂 Talán úgy alakult ki, hogy egyszer valaki túl szárazra készítette a linzertésztát; nem lehetett nyújtani, szaggatni, formázni. Így…

Tovább

Kókusztallér

Ismét egy aprósütemény, ezúttal kókuszos változatban. Kekszet, linzert készíteni gluténmentesen nem könnyű, mert a liszt jellegéből adadóan hajlamos kiszáradni, vagy épp nagyon morzsálódós lesz, szétesik. Ez a kókusztallér viszont most elég jól sikerült 🙂 Segítségül hívtam hozzá a Lajos Mari szakácskönyvében található alapreceptet, ahol részletesen leírja, hogyan kell igazán finom, omlós linzertésztát készíteni. Az ott említett dolgok…

Tovább

Gyümölcs-kenyér

Ezt a süteményt gyerekkoromban “Mamisüti” néven ismertem – nagymamám készítette ugyanis gyakran, és a családi szótárban így szerepelt. Jóval később tudtam csak meg, hogy gyümölcskenyér a “becsületes” neve. Nekem azért most már mindig Mamisüti marad 🙂 A nagymamám 93 évet élt. Az utolsó éveit már kórházban töltötte, de előtte nagyon aktív nagymama volt: 10 unokája körül…

Tovább

Puncs szelet

A facebookon láttam meg nemrég ennek a sütinek a receptjét – megihletett, így elkészítettem a saját verziómat 🙂 (az eredeti recept a Konyhán innen – kerten túl nevű blogon található) Kicsit átvariáltam a beszerezhető hozzávalóknak és persze a glutén- és cukormentességnek megfelelően. És még tejmentes is lett, bár ez csak a végén tudatosult bennem 🙂…

Tovább

Fűszeres muffin

Szeretem a muffinokat, mert általában nagyon egyszerű a receptjük – csak keverni és sütni kell -, rengeteg módon variálható, ízesíthető, díszíthető, és nem utolsó sorban, szépen lehet tálalni – muffin papírral vagy anélkül, mindenképp mutatós 🙂 A blog első receptje is egy ilyen süti volt – gesztenyés muffin – ami azóta is vezeti a “ranglistát” itthon 🙂…

Tovább